【王様のブランチ】老舗のとんかつ屋で味わう絶品「とん丼」とは

とん丼って何？

老舗のとんかつ屋さん「王ろじ」で、長く愛されている人気メニュー「とん丼」。名前だけでは想像がつかない丼の正体は、揚げたてカツの上にカレーがかかったカツカレー丼です。

カツは薄い豚ロースをミルフィーユ状に巻いて重ねたもので、お箸でつかむのも大変なほどのボリューム満点の大きさ。

ミルフィーユ状に重ねることで、ロースの旨味を残しながら、ヒレのように柔らかいカツを実現しています。お肉の脂身やスジを丁寧にとる下処理が行われているので、噛んだときに雑味を全く感じません。

ザクっと噛みしめた後、あっという間にほどけていく柔らかさはまさに新感覚です。

たっぷりかけられたカレーは、昔ながらの味わい。甘くまろやかな口当たりの中に、ピリッとしたスパイスも効いています。

とろみのあるカレーとカツの組み合わせは絶妙。お箸が進みすぎて、ご飯が足りなくなってしまうほどです。

大正10年創業の名店

創業大正10年（1921年）の老舗とんかつ屋さん、「王ろじ」。

現店主の父である創業者が考案した歴史ある「とん丼」は、ぜひ味わってみたい一品です。

『王様のブランチ』4/4(土)