【せっかくグルメ】香り高い手打ちそば＆特大にぎり飯のセットが絶品すぎる

ボリューム抜群のそばセット

「手打蕎麦 さるのこしかけ」は、山口県萩市の人気店です。
お店自慢のメニューが「もり蕎麦と2・8天婦羅とにぎり飯」（※ランチ時のみ、時期により天ぷらの食材が異なります）。こだわりのそばに、天ぷら盛り合せ・にぎり飯まで付いたボリューム満点のセットです。

職人歴20年の店主が作るそばは、地元・萩産のそばの実を石臼で自家製粉。そば粉8.5、つなぎ1.5の割合で丹精を込めて手打ちしています。

香り高いそばは、鰹節・さば節・昆布で出汁をとった濃いめの醤油つゆでいただくと、風味豊かな味わい。コシの強さと喉越しの良さも絶品です。

また、天ぷらは時期により異なる食材を提供しています。番組でいただいたのは、地元野菜11種に萩沖で取れたハモをあわせた全12種類もの盛り合わせです。

なかでも、じゃがいもは蒸してから潰し丸めており、おもちのような食感と甘みを楽しめます。

さらに、ソフトボールのような特大サイズのにぎり飯は、茶碗大盛り一杯分のご飯を真ん丸に握ったもの。

毎年仕込んでいるという梅干しとともに、いただきます。

 

明治時代の建物でいただく、そば

「手打蕎麦 さるのこしかけ」は、明治時代の商店をリノベーションした雰囲気抜群の建物で営むそば店。こだわりの味を求めて連日、地元の方で賑わっています。

萩市は、世界遺産に登録された城下町エリアや温泉がある魅力的な観光地。訪れた際には、是非立ち寄ってみたいですね。

TBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。

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